Стоит отметить, что сам футболист вырос в спортивной семье. Его отец – тренер молодежного состава баскетбольного клуба «Локомотив-Кубань». Кроме того, сам Матвей в детстве активно занимался плаванием и шахматами.
Сафронов – воспитанник футбольной системы «Краснодара». Его первым наставником был Александр Михайлович Рубцов. Свой первый «боевой» матч за молодежку Матвей провел в сезоне 2015/2016. Впервые в матче Премьер-лиги футболист вышел на поле 13 августа 2017 года в матче против пермского «Амкара». Уже спустя немногим более года он стал основным вратарем команды. С 2019 года выступает за «быков» по долгосрочному контракту. Среди ярких моментов Сафронова можно вспомнить отбитый пенальти в матче раунда плей-офф Лиги чемпионов против греческого ПАОКа, который проходил 22 сентября 2020 года. Также в том же году был признан лучшим игроком матча против «Ренна».
В сборную России Матвей попадал начиная с молодежных составов. Он играл среди игроков до 15, до 16, до 17 и до 18 лет. В 2014 году впервые вышел на поле в составе юношеской сборной в матче против Кипра. Спустя три года вратарь уже выступал за сборную России среди игроков до 19 лет.
В 2020 году Сафронов был впервые включен в состав национальной команды при подготовке к матчу с командами Турции и Венгрии в рамках Лиги наций УЕФА. Летом 2021 года голкипер сыграл в товарищеском матче против Польши. Спустя две недели записал на свой счет первый официальный матч против сборной Финляндии в рамках ЕВРО-2020.
Руководство и коллеги ФК «Краснодар» желают игроку дальнейшего карьерного роста и спортивных успехов на поле!